فروشگاه‌های زیادی مثل شیرینی فروشی‌ها و پروتئینی‌ها برای حفظ کیفیت و تازگی محصولات و کالاهایی که به فروش می‌رسانند، از یخچال ویترینی استفاده می‌کنند. برای کسب و کارهای صنعت مواد غذایی، یخچال فقط یک ویترین یا یک وسیله آشپزخانه نیست بلکه قلب تپنده کسب و کار آن‌ها است. یخچالهای ویترینی در مدل‌ها و انواع گوناگون توسط شرکت‌های مختلف، طراحی و تولید شده‌اند و در بازار وجود دارند.
برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی در این یخچال‌ها با حفظ کیفیت می‌بایست دمای یخچال همیشه در یک درجه دمای مشخص قرار بگیرد و در آن دما بماند. چنانچه دمای یخچال زیادی سرد باشد مواد منجمد می‌شوند و دچار افت کیفیت خواهند شد و اگر گرم باشد و یخچال خوب سرد نکند مواد غذایی فاسد خواهند شد. این مطلب را برای بررسی علت سرد نکردن یخچال مغازه تا آخر بخوانید.
| برای دریافت مشاوره و خرید یخچال فروشگاهی، اینجا کلیک کرده و فرم را پر کنید یا با کارشناسان ما تماس بگیرید. شماره تماس مستقیم با ما : ۰۲۶۳۷۳۱۰۸۲۵ |
فهرست مطالب
- 1 چرا یخچال مغازه‌ام سرد نمی‌کند؟
- 2 بررسی اجزای اصلی یخچال صنعتی
- 3 10 دلیل خنک نکردن یخچالهای فروشگاهی
- 4 مشکل کمپرسور
- 5 مشکل اورلود
- 6 مشکل موتور
- 7 مشکل اواپراتور
- 8 مشکل ترموستات
- 9 خاک گرفتن عایق کویل کندانسور
- 10 مشکل گاز
- 11 مشکل برق رسانی
- 12 مشکل قدیمی شدن و فرسودگی یخچال
- 13 اصلی ترین دلیل خرابی و سرد نکردن یخچال ویترینی مغازه
چرا یخچال مغازه‌ام سرد نمی‌کند؟
یخچالهای ویترینی از قسمت‌های مختلفی تشکیل شده‌اند و برای فرآیند سرد کردن نیاز است که همه اجزای یخچال کارشان را به درستی انجام دهند. غیر از این دلایل خارجی دیگر مثل باز و بسته کردن بیش از حد درب یخچال می‌تواند، کارکرد موتور یخچال را دچار اختلال کند. برای بررسی علت مشکل سرد نکردن یخچال ابتدا بایستی به بررسی اجزای اصلی یخچالهای صنعتی پرداخته شود.
بررسی اجزای اصلی یخچال صنعتی
یخچالهای صنعتی و ویترینی در مدل‌های مختلفی طراحی و تولید می‌شوند. در ظاهر متنوع و متفاوت هستند اما کارآیی آن‌ها با یکدیگر متفاوت نیست اما تجهیزاتی که برای ساخت آن‌ها استفاده می‌شود، اکثرا مشترک می‌باشد.
اصلی‌ترین بخش یخچال صنعتی، کمپرسور و موتور یخچال است زیرا کارکرد صحیح یخچال به این قطعه وابسته است. لوله‌های شبکه فلزی که به آن کندانسور یا رادیاتور گفته می‌شود نیز، در پشت یخچال قرار دارند. سردخانه یا محفظه خنک کننده که با نام اواپراتور شناخته می‌شود از دیگر اجزای تشکیل دهنده یخچال می‌باشد. به کمک این قطعات و چند مورد دیگر یخچال صنعتی ساخته می‌شود. چنانچه هرکدام از این قطعات دچار خرابی شود و کار خود را به درستی انجام ندهد، کارکرد کل یخچال مختل می‌شود و به اصطلاح یخچال خنک نمی‌کند.
10 دلیل خنک نکردن یخچالهای فروشگاهی
همانطور که گفتیم چنانچه هرکدام از اجزای تشکیل دهنده یخچال ایرادی داشته باشد و به درستی عمل نکند، منجر به اختلال در کل دستگاه شده و یخچال خنک نمی‌کند. از دلایل اصلی خنک نکردن یخچال مغازه می‌توان به صورت کلی به موارد زیر اشاره کرد.
- خرابی درب یخچال
- از دست رفتن خاصیت چسبندگی دور درب
- مشکل در برق رسانی
- معیوب شدن ترموستات
- نشتی گاز مبرد
- خراب شدن رله کمپرسور یا خود کمپرسور
- خرابی لوله‌های کمپرسور
- خرابی فن اواپراتور
- مکان نامناسب قرار گرفتن یخچال
- عدم توجه به ظرفیت یخچال
در ادامه علت‌های فنی خنک نکردن یخچال فروشگاهی را بررسی می‌کنیم.
مشکل کمپرسور
کمپرسور یکی از اجزای اصلی یخچال است و به همین دلیل زمانی که دستگاه دچار ایراد شده و خنک نمی‌کند، مهم‌ترین قطعه‌ای که بررسی می‌گردد، کمپرسور می‌باشد. کمپرسور گاز را به مایع تبدیل می‌کند و پس از آن مایع را به اواپراتور پمپاژ کرده و به این صورت یخچال را خنک می‌کند. بنابراین اگر کمپرسور یا رله کمپرسور خراب شود فرآیند خنک شدن با مشکل مواجه خواهد شد.
مشکل اورلود
رله اورلود عامل استارت کمپرسور است که در صورت خرابی این قطعه کمپرسور روشن نمی‌شود. اگر پلاتین‌های اورلود وصل نباشد، ولتاژ به موتور الکتریکی کمپرسور نمی‌رسد. در واقع اورلود به عنوان محافظ برای کنترل جریان اضافی در موتور تعبیه شده است. اگر دمای کمپرسور به هر دلیلی بیش از حد مجاز بالا برود اورلود وارد عمل می‌شود و پیش از آنکه آسیبی به سیم‌پیچ موتور وارد گردد، جریان را قطع و از موتور محافظت می‌کند.
مشکل موتور
موتور یخچال یکی از قطعات مهم یخچال ویترینی است. معیوب شدن آن می‌تواند علت سرد نکردن یخچال مغازه باشد. اگر دمای موتور بالا برود باعث کم شدن روغن کمپرسور، از بین رفتن عایق سیم‌پیچی‌های موتور و اتصال آن‌ها می‌گردد و موجب سوختن موتور یخچال خواهد شد. همچنین گرفتگی فیلتر درایو و تغییر ولتاژ برق و نوسانات آن نیز به موتور یخچال لطمه خواهد زد. چنانچه موتور یخچال دچار آسیب دیدگی شدید شود یا به طور کامل بسوزد، باید تعویض گردد.
مشکل اواپراتور
به محفظه خنک کننده یخچال اواپراتور یا سردخانه گفته می‌شود. اگر فن اواپراتور خراب باشد، ویترین یخچال شروع به یخ زدن خواهد کرد و برفک می‌زند. ممکن است سیم‌پیچ‌های اواپراتور به علت شارژ کم و خنک کننده فرعی منجمد گردد. البته مشکلات دیگری موجب اختلال در عملکرد اواپراتور شده و یخ زدگی یخچال را در پی خواهد داشت. از جمله علت‌های سرد نکردن یخچال مغازه:
- خرابی لاستیک‌های دور درب
- عدم بسته شدن کامل یخچال
- عدم تنظیم دمای مناسب یخچال
- قرار گرفتن یخچال در محل گرم و مرطوب
مشکل ترموستات
ترموستات از طریق چک کردن مدام دمای داخل یخچال، جریان برق را به کمپرسور قطع و وصل می‌کند. به این ترتیب کمپرسور به طور اتوماتیک زمانی که داخل یخچال گرم است شروع به کار می‌کند تا زمانی که یخچال به دمای مطلوب برسد. وقتی دمای یخچال پایین آمد، جریان برق توسط ترموستات قطع خواهد شد. اگر ترموستات خراب باشد تمام سیستم دستگاه دچار اختلال شده و هوای خنک توسط کمپرسور تولید نمی‌شود. به اصطلاح یخچال سرد نمی‌کند، در این صورت باید نسبت به تعویض ترموستات اقدام کرد. بهتر است برای یخچالهای ویترینی مغازه از بهترین نوع ترموستات استفاده کرد.
خاک گرفتن عایق کویل کندانسور
گاز مبرد گرم با فشار بالا در کندانسور متراکم شده و در اثر این تبدیل گرمای زیادی از آن خارج می‌شود. اما اگر سیم‌پیچ کندانسور کثیف یا خاک گرفته باشد، گرما به درستی خارج نشده و درون یخچال می‌ماند که در خنک کنندگی یخچال خلل وارد می‌کند. بنابراین برای جلوگیری از این مشکل باید از کثیف شدن و خاک گرفتگی کویل کندانسور جلوگیری کرده و هر از گاهی نسبت به تمیز کردن آن اقدام کرد.
مشکل گاز
گاز یخچال در فرآیند خنک‌کنندگی آن نقش موثری دارد. معمولا بیشترین علت خنک نکردن یخچال مغازه کاهش گاز یخچال می‌باشد. میزان گاز موجود در یخچالهای صنعتی با توجه به نوع آن متفاوت است. به طور کلی اگر گاز یخچال مغازه کم باشد منجر به یخ‌زدگی، عدم تولید سرما و در پی آن خنک نکردن یخچال ویترینی خواهد شد. تکنسین متخصص پس از رفع عامل نشتی گاز، دستگاه را شارژ کرده و مشکل را حل خواهد کرد.
مشکل برق رسانی
نوسانات برقی دشمن وسایل برقی هستند! یخچالهای ویترینی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. اگر یخچالهای صنعتی و ویترینی در معرض نوسانات برق قرار بگیرند دچار اختلال شده و نمی‌توانند فرآیند خنک کردن یخچال را به درستی انجام بدهند. در صورت بروز این اختلال اول از همه بایستی سیستم برق رسانی و همینطور پریز، سیم برق و محافظ یخچال را مورد بررسی قرار داد.
مشکل قدیمی شدن و فرسودگی یخچال
یخچال‌ها مانند هر دستگاه برقی دیگر طی سالیان و با گذشت زمان قدیمی و فرسوده می‌شوند. عمر مفید یخچالهای ویترینی 8 تا 10 سال است، پس از گذشت این مدت قطعات معیوب شده و نیازمند به تعمیر می‌باشند.
گاهی اوقات هزینه تعویض قطعات بسیار بالا می‌باشد و ممکن است پس از مدت کوتاهی نیاز به تعویض مجدد داشته باشند. بنابراین برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها توصیه می‌گردد یخچال ویترینی با طراحی جدید و نو جایگزین مدل قدیمی شود.
اصلی ترین دلیل خرابی و سرد نکردن یخچال ویترینی مغازه
دلایل سرد نکردن یخچال ویترینی مغازه را مفصلا بررسی کردیم اما اصلی ترین علت سرد نکردن یخچال مغازه می‌تواند دو عامل زیر باشد:
- معیوب شدن کمپرسور
- کهنگی و فرسودگی یخچال
کمپرسور یخچال گران‌ترین قطعه‌ای است که در ساخت یخچال از آن استفاده می‌شود. بنابراین در اکثر مواقع تعویض آن به صرفه نمی‌باشد و بهتر است یخچال ویترینی نو و جدید جایگزین مدل قدیمی گردد. علاوه بر آن مدل‌های جدید ظاهر مغازه را به‌روز و شکیل‌تر خواهند کرد.
اگر قصد خرید و نوسازی فروشگاه خود را دارید، می‌توانید از کارشناسان گروه صنعتی دی مشاوره بگیرید. گروه صنعتی دی سال‌ها است که در زمینه تولید تجهیزات فروشگاهی نظیر انواع یخچال فروشگاهی خوابیده و ویترینی، پرده هوا و دیگر محصولات وابسته به این صنعت، با کیفیتی ممتاز و قیمتی رقابتی فعالیت می‌کند.